Seagal and Apple

Simpatica ma seriosa torta per due passioni

Madeira al limone

Ingredienti
-

Preparazione

Crema al limone

Ingredienti
-

Preparazione

Bagna al limoncello

Ingredienti
-

Preparazione

Meringhe

Meringhe

Ingredienti
- qualche goccia di succo di limone
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di albumi
- 200 gr zucchero a velo

Preparazione
A ccendete il forno a 80 -100 gradi
Aggiunger un pizzico di sale agli albumi e metà dello zucchero a velo.
Montate gli albumi a neve fermissima e incorporate il resto dello zucchero a velo.
Aggiungere qualche goccia di succo di limone filtrato.
Porre il composto ottenuto in una tasca da pasticcere munita di bocchetta larga (liscia o dentellata) e formate delle meringhe del diametro di circa 4-5 cm.
Infornate le meringhe e lasciatele asciugare per almeno due ore.
Le meringhe non devono prendere colore, ma solo asciugare, quindi se notate che le meringhe tendono a scurirsi, abbassate ulteriormente la temperatura; lasciate la porta del forno leggermente socchiusa se all’interno si sarà formata umidità.

Gym Cake

Golosa madeira al cacao con crema alla pera

Madeira al cacao

Ingredienti
- 250 gr di burro
- 250 gr di zucchero
- 4 uova
- 2 cucchiai di latte
- 260 gr di farina
- 40gr cacao
- 16 gr di lievito

Preparazione
Lavorare con il burro e lo zucchero in una ciotola per qualche minuto.
Aggiungere le uova una ad una unendo ogni volta un cucchiaio di farina.
Abbandonare le fruste e aggiungere la restante farina lavorando il composto con un mestolo.
Riversare il composto nella tortiera e infornare a 160 gradi.

Crema alla pera

Ingredienti
- 150 ml di succo di frutta
- 70 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di farina

Preparazione
Mescolare il succo, lo zucchero e la farina e cuocere il tutto a fuoco moderato fino a quando la crema ottenuta non si sarà addensata.

Baby Cookies

Coccolosi biscotti di pasta frolla

Pasta Frolla

Ingredienti
- Burro 200 gr
- Farina 400 gr
- Sale 1 pizzico
- Uova 3 tuorli
- Vanillina 1 bustina
- Zucchero al velo 150 gr

Preparazione
Mescolare farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso
Aggiungere tuorli lo zucchero al velo, la vanillina o la scorza di limone grattugiata
Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico.

Blossoms

Scioglievolissimi bicotti al cioccolato e al burro di noccioline

Biscotti al cioccolato

Ingredienti
- 120gr di farina 00
- 115gr di burro morbido
- 60gr di cacao amaro
- 130gr di zucchero semolato
- 1 tuorlo a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di panna fresca a temperatura ambiente
- un pizzico di sale

Preparazione
Setacciare la farina insieme al cacao e al pizzico di sale.
Montare il burro morbido con lo zucchero.
Unire il tuorlo e amalgamate.
Unire anche la panna e quando sarà tutto ben miscelato unire il mix di farina.
Otterrete un composto sbricioloso da lavorare a mano fino a renderlo un panetto compatto.
Prelevare una piccola quantità di impasto e formare una pallina da rotolare in dello zucchero semolato.
Affondare la punta del manico di un cucchiaio di legno, nel centro di ogni pallina, creando una cavità che successivamente accoglierà il ripieno.
Infornate per 10 minuti a 175 gradi
Sfornare i biscotti e mentre sono ancora caldi, premere di nuovo e delicatamente, con la punta del manico del cucchiaio di legno.

Biscotti al burro di noccioline

Ingredienti
- 113 gr burro
- 185 gr burro di noccioline
- 70 gr zucchero di canna
- 65 gr zucchero
- 1 uovo
- 2 chcchiai di latte
- 195 gr farina 00
- un cucchiaino di lievito
- un pizzico di sale


Preparazione
Mescolare il burro e aggiungere il burro di noccioline, lo zucchero e lo zucchero di canna.
Aggiungere l'uovo e il latte.
Aggiungere farina, lievito e sale setacciati.

Procedere formando le palline come con la versione al cioccolato.

Ripieno

Ingredienti
- 40ml di panna fresca
- 40ml di miele
- 60gr di cioccolato
- 30gr di burro

Preparazione
Tritare il cioccolato.
Scaldare la panna con il miele.
Togliere dal fuoco e versate sul cioccolato tritato.
Amalgamate con una frusta fino ad ottenere una crema liscia.
Unire il burro a tocchetti e mescolare finchè sarà completamente sciolto.
Con la crema riempite le rientranze dei biscotti freddi.